طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی :

  مواد لازم :

  گوشت ماهیچه یا استخوان سردست گوشفندی و کمی دنبه ۷۵۰ گرم
 لپه ……………………………………………………. ۵۰ گرم

 لیمو عمانی …………………………………………. ۴ تا ۵ عدد

 پیاز متوسط ……………………………………….. ۲ تا ۳ عدد

 نمک و فلفل ……………………………………….. به مقدار کافی

 زردچوبه ……………………………………………. ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده و تا حدی سرخ می‌کنیم که طلایی شود . سپس لپه را شسته و با پیاز کمی تفت می‌دهیم . گوشت را تکه تکه می‌کنیم و داخل پیاز و لپه می‌ریزیم و با حرارت ملایم میجوشانیم تا آبِ گوشت کشیده شود . زردچوبه را اضافه کرده و بهم می‌زنیم . سپس ۵ تا ۶ لیوان آب سرد داخل مواد می‌ریزیم تا جوش بیاید. پس از جوشیدن آب، لیمو عمانی را تکه تکه می‌کنیم و هسته‌ی آن را می‌گیریم و داخل آبگوشت می‌ریزیم اگر با مقدار آب تعیین شده گوشت نپزد ، مقداری آب گرم جوشیده به آن اضافه می‌کنیم .