امروزه اکثر مردم مخصوصا بچه ها , زنان , و سالمندان دچار سوء تغذیه بوده
و از فقر آهن رنج می برند .
با این حال پزشکان به اکثریت جامعه توصیه می کنند که کوشت قرمز را کنار گذاشته و
ازگوشت سفید استفاده کنند !
گوشت سفید (مرغ و ماهی ) دارای طبع سرد بوده وارزش غذایی آن نسبت به گوشت
قرمزخیلی کمتر است .
در گذشته از گوشتهای : شتر- آهو - اردک - بلدرچین - گنجشک - شتر مرغ - کبوترو
خروس استفاده می شد که تمامی این گوشتها دارای طبع گرم و خشک ( صفراوی
تابستانی ) بوده و باعث ایجاد گرما و انرژی در بدن می شوند که اگر در فصول سرد
سال از آنها استفاده شود مناسب تر است .اما برای سرد مزاجان در تمام فصول قابل
مصرف است . یکی از روشهای تشخیص سرد مزاجی این است که اگر یک جعبه خرما
را یک جا بخورید هیچ ضرری برای شما نخواهد داشت حتی یک دانه جوش هم
نخواهید زد اما یک فرد با مزاج گرم و خشک یا گرم وتر با خوردن یکی دو دانه خرما
بدنش جوش می زند یعنی حرارت آن شخص بالاست و انرژی زیادی دارد !
گوشت قرمز گاو باعث بیماری های گوناگون شده و هرچه سن گاو بیشتر باشد سردی آن
نیزبیشتر خواهد شد .
ماهیان مناطق سردسیر از رطوبت و سردی بیشتری نسبت به ماهیان مناطق گرمسیری
برخوردار هستند .
لازم به ذکر است که سرد مزاجی اگر با تغذیه و و دستورات طب سنتی درمان نشود
علاوه بر ضعف و دردهای مفصلی خدای ناکرده منجر به بیماری ( ام اس ) خواهد شد
که این بیماری غلبه بلغم (سردی و تری ) به بافت مغز و نخاع است.
