درخت سماق :
سماق سردشت به دلیل رنگ و طعم مطبوع آن از سماق های بسیار مرغوب در کشور است که همه ساله بخشی از آن نیز به خارج از کشور صادر می شود . بالا رفتن قیمت محصول سماق این شهرستان در بازار باعث شده تا باغداران از احداث باغات این محصول استقبال کنند .
سماق کاران همه ساله پیش از فرا رسیدن فصل پاییز خوشه های خشک سماق را از درختان جدا کرده و پس از آماده کردن آن را به بازار مصرف عرضه می کنند .
سردشت در جنوب آذربایجان غربی و در نوار مرزی ایران با عراق واقع شده و 80 هزار هکتار از مساحت آن را عرصه های جنگلی تشکیل می دهد .
به غیر از سماق، سالانه هزاران تن انواع انگور، گردو، بادام، انجیر، سقّز و انواع گیاهان دارویی از جنگل های سردشت استحصال و روانه بازار مصرف می شود . نبود نهالستان سماق مهمترین مشکل ایجاد باغات جدید سماق در سردشت است .
درخت سماق درختی شبیه درخت انار است که بصورت پاجوش و در اوایل اسفند هر سال تکثیر و محصول آن بصورت خوشه ای در اواخر شهریور ماه برداشت می شود . این درخت در برابر سرما حساس و در برابر خشکسالی مقاوم است .
سماق خواص دارویی بسیاری مانند اشتها آوری ، تقویت معده ، تنظیم فشار و چربی خون دارد .
از نظر طب سنتی بهترین مصلح کباب برای افراد دموی مزاج ، سماق است .
