|
مزاج های گرم و خشک
|
|
دسته غذایی
|
نوع غذا
|
مصلح
|
|
لبنیات
|
پنیر کهنه
|
مغز گردو، آویشن، عسل، نعناع خشک، سبزی های معطر
|
|
ریشه ها
|
پیاز
|
شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی
|
|
چغندر
|
خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ، سرکه
|
|
سیر
|
پختن در آب و نمک، روغن بادام، کره، گشنیز، سکنجبین، انار ترش
|
|
کلم قمری
|
آویشن، پونه، انیسون، دارچین
|
|
موسیر
|
پختن آن در آب و نمک، روغن بادام، کره، سکنجبین
|
|
توت ها و بذرهای ملین
|
تخم ریحان
|
مرزنجوش
|
|
فرنجمشک
|
بنفشه، سکنجبین
|
|
صیفی ها
|
بادمجان
|
پختن با گوشت بره، روغن گاوی تازه، سرکه، زیره، گلپر، انار و دانه انار
|
|
فلفل سبز
|
صمغ عربی، صندل، گلاب
|
|
سبزی ها
|
برگ چغندر
|
خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ
|
|
پونه
|
آرد بلوط، رب مورد، سرکه
|
|
پیازچه
|
شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی
|
|
ترخون
|
عسل، کرفس
|
|
|
|
سبزی ها
|
تره
|
گشنیز، کاسنی تازه
|
|
تره تیزک( شاهی )
|
کاسنی، خرفه، سرکه
|
|
جعفری
|
سویق،بادرنجبویه، ترشی های طبیعی، کاسنی
|
|
رازیانه
|
صندل، سکنجبین
|
|
ریحان
|
نیلوفر
|
|
سی سنبر (سرسم)
|
کتیرا
|
|
شاهتره
|
کاسنی، هلیله زرد
|
|
شبدر
|
کاسنی
|
|
شنبلیله
|
سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج، برگ خرفه
|
|
شوید ( شبت )
|
آبلیمو، آبغوره، ترشی های طبیعی، سکنجبین ساده
|
|
کرفس
|
انیسون
|
|
اقسام کلم بستانی
|
سکنجبین، پختن با گوشت حیوان، روغن بادام، خردل
|
|
کنگر آبی
|
عناب
|
|
کنگر فرنگی
|
ادویه گرم، سرکه، روغن زیتون
|
|
کنگر وحشی
|
سرکه، ترشی
|
|
گزنه
|
آب میوه های سرد، زعفران
|
|
|
|
سبزی ها
|
مارچوبه
|
عسل، سرکه، سکنجبین
|
|
مرزه
|
سرکه
|
|
نعناع
|
کرفس
|
|
والک
|
گشنیز، کاسنی تازه
|
|
حبوبات
|
جوی دوسر (چاودار)
|
کتیرا
|
|
لپه
|
کتیرا
|
|
نخود
|
خشخاش، زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین
|
|
میوه ها
|
انبه
|
زنجبیل، نمک، مویز، شربت زرشک، روغن زیتون
|
|
به
|
عسل، انیسون، مربا نمودن آن با عسل
|
|
زیتون
|
مغز گردو، مغز بادام، سرکه، عسل، شیرینی های طبیعی
|
|
نارگیل
|
عسل، میوه های ترش، لیمو، هندوانه
|
|
گوشت ها
|
آهو
|
سماق، گشنیز، مرزه، پختن با روغن بادام یا کنجد، سکنجبین
|
|
اردک
|
پختن با سرکه، کرفس، پونه، نخود، شوید، تره، دارچین، سکنجبین
|
|
بلدرچین
|
روغن کنجد، روغن بادام، آب انار، روغن زیتون
|
|
گاو
|
دارچین، فلفل، زنجبیل، پیاز، سکنجبین، گلپر، سیر، تره تیزک، زیره
|
|
|
|
گوشت ها
|
گوزن
|
سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی
|
|
دل
|
آویشن، زیره، فلفل، گلپر، خواباندن در روغن کنجد و بعد کباب کردن
|
|
شتر
|
جوشاندن با روغن زیتون، پختن با نمک و شوید، فلفل، سرکه، زیره
|
|
شتر مرغ
|
سرکه، روغن
|
|
قرقاول
|
سکنجبین
|
|
گنجشک
|
آب انار، آبغوره، سکنجبین ترش، دارچین، هل
|
|
کبوتر
|
پختن با آبغوره و سرکه، کاسنی، کرفس، سماق، شوید، تره، نخود
|
|
کبک
|
ترشی های طبیعی، سکنجبین
|
|
خروس
|
سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی، ادویه گرم، سکنجبین
|
|
تخم ماهی
|
زنجبیل، سکنجبین
|
|
کباب
|
سماق، گشنیز، فلفل، سکنجبین، اطریفل
|
|
ادویه ها
|
آویشن
|
سرکه انگور
|
|
افتیمون
|
زعفران، کتیرا، روغن بادام، صمغ عربی
|
|
انیسون
|
رازیانه، سکنجبین
|
|
اسپند
|
میوه های ترش، سکنجبین
|
|
اسطوخدوس
|
سکنجبین
|
|
|
|
ادویه ها
|
بادرنجبویه
|
صمغ عربی، کندر
|
|
برگ بو
|
کتیرا
|
|
پونه
|
کتیرا
|
|
تخم کافشه
|
انیسون، شیرینی های طبیعی
|
|
چای سبز و سیاه
|
شیر بز، بادیان خطایی، مشک، دارچین، زنجبیل
|
|
خردل
|
روغن بادام، کاسنی، سرکه
|
|
دارچین
|
کتیرا، مصطکی
|
|
رازیانه
|
صندل، سکنجبین
|
|
رزماری
|
سکنجبین
|
|
زرد چوبه
|
آب لیمو، آب بالنگ
|
|
زعفران
|
انیسون، سکنجبین
|
|
زنجبیل
|
عسل، روغن بادام
|
|
زنیان
|
گشنیز، باقلا
|
|
زیره
|
عسل، کتیرا
|
|
سیاه دانه
|
در سرکه خیساندن، کتیرا
|
|
فلفل
|
روغن گیاهی سرد، عسل
|
|
|
|
ادویه ها
|
کاکائو
|
زعفران، روغن پسته، گلاب
|
|
گلپر
|
خیساندن در سرکه، بوئیدن کافور و یا گلاب، رازیانه، تخم خیارین
|
|
میخک
|
صمغ عربی
|
|
نمک
|
روغن بادام، آویشن، گوشت حیوان جوان فربه
|
|
وانیل
|
زعفران، روغن پسته، گلاب
|
|
هل
|
کتیرا
|
|
مغز های گیاهی
|
اقسام بزرک
|
گشنیز، سکنجبین، عسل
|
|
بادام هندی
|
مصطکی، عسل، ربوب ترش،
|
|
بادام درختی تلخ
|
عسل، خشخاش، بادام شیرین
|
|
بادام کوهی
|
مصطکی، عسل
|
|
بنه( پسته کوهی)
|
گلاب، رب ریواس، سکنجبین، ربوب ترش
|
|
پسته
|
زردآلو، انار ترش، سرکه، سکنجبین، آلو
|
|
تخم آفتابگردان
|
آبغوره، آب انار، سرکه
|
|
چلغوزه
|
خشخاش، عسل, سکنجبین، میوه های ترش
|
|
فندق
|
آب عسل، شکر سرخ، شربت به، سکنجبین
|
|
گردو
|
انار ترش، سکنجبین، خشخاش، ترشی های طبیعی
|
|
|
|
غذاهای فراوری شده
|
روغن زیتون
|
مغزگردو، مغز بادام، سرکه، عسل، شیرینی های طبیعی
|
|
شکر سرخ یا سفید
|
کاهو، به، بادام، شیر تازه دوشیده شده، ترشی های طبیعی
|
|
شیره خرما
|
سرکه، بادام درختی، سکنجبین، ترشی های طبیعی
|
|
عسل
|
آب انار ترش، آب لیمو، آب بالنگ، سرکه، گشنیز
|
