سویا؛ تقلبی بزرگ در تولید مواد غذایی جهانی – بخش دوم

خلاصه ای از خطرات سویا :

– دانه ها و محصولات سویا حاوی میزان فراوانی از اسید فیتیک هستند، که مانع جذب کلسیم، منیزیم، مس، آهن و روی می شوند؛

– خیس کردن و در نم خواباندن، جوانه زدن و طبخ طولانی با حرارت ملایم هم در خنثی کردن اسید فیتیک بی تأثیر می باشد؛

– به اثبات رسیده که رژیمهای غذایی حاوی اسید فیتیک رشد و نمو کودکان را دچار اختلال می کند؛

– مهار کننده های تریپسین موجود در سویا مانع عملکرد این آنزیم در هضم و تفکیک پروتئین ها می شود و متعاقباً اختلالاتی در عملکرد لوزالمعده ایجاد می کند؛

– آزمایشات انجام شده روی حیوانات تغذیه شده توسط مواد غذایی حاوی مهار کننده های تریپسین، حاکی از رشد نا مطلوب و بازمانده آنها می باشد؛

– فیتو استروژنهای حاضر در سویا مانع عملکرد غدد داخلی می شوند، یعنی عملکرد غدد موظف به ترشح هورمونها را دچار اختلال کرده و باعث نازایی و بروز سرطان سینه در خانمهای بالغ می شود؛

– هیپو تیروئیدیزم و سرطان تیروئید نیز از ارمغان های فیتو استروژنهای حاضر در سویا می باشند؛

– سویا در کودکان موجب بروز امراض خود ایمنی (آتو ایمونی) تیروئید می شود؛

– توسط آزمایشات متعدد به اثبات رسیده که مصرف سویا باعث افزایش نیاز بدن انسان به ویتامین های (دی و ب ۱۲) می شود؛

– در اغلب فرآورده های سویا MSG یا اسید گلوت آماتیک آزاد که یک سمّ بسیار قوی (نئوروتوکسین) است، یافت می شود که در پروسه تولید کارخانه ای این محصولات تشکیل می شود. در خیلی موارد از این محصول MSG بعنوان افزودنی استفاده می شود؛

– خیلی از غذاهای مبتنی بر سویا مملو از میزان بسیار بالایی از آلومینیوم سمّی هستند، که آثار نا مطلوبی بر سیستم عصبی داشته و با بروز آلزهایمر در ارتباط مستقیم می باشد.

تغذیه نوزادان با سویا عیناً مساوی با تجویز قرصهای ضد بارداری برای آنهاست

طی مشاهدات بیشماری به این نتیجه دستیابی شده که میزان استروژن موجود در بدن نوزادان تغذیه شده با شیرسویا از ۱۳۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰ برابر بیشتر از نوزادان تغذیه شده با شیر مادر می باشد؛ یعنی اینکه آنها بطور روزمرّه مورد تهاجم چیزی معادل ۴ تا ۵ قرص ضد بارداری در روز هستند.

ادامه »